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台南碗粿‧小南鄭記創立於1973年，第一代鄭椅祿先生學習道地台南口味的碗粿後，北上至原萬華龍山商場內設立攤位，後遷移至龍山寺捷運站對面，現今已傳承至第三代。真材實料‧老字號碗粿在來米泡上四個鐘頭，選用兩年以上的舊米磨成純米漿，加入蝦仁、赤肉、蔥乾絞肉、蛋黃製作，水分少、Ｑ度夠，蒸出紮實Ｑ彈的碗粿，口感細緻不會過軟，真材實料滋味令人意猶未盡。在來米製作而成的碗粿內有鹹蛋黃、蝦仁、赤肉、蔥乾絞肉，再淋上現炒蔥乾絞肉滷出的肉燥醬汁，冷的吃Q、熱的吃香，相當美味！
手工製作的虱目魚羹湯相當彈牙可口，一口咬下ＱＱ口感、清爽的滋味是搭配重口味的碗粿最佳搭檔！選用在來米，並且舊米要多過新米的比例是碗粿好吃的關鍵。每天早上現蒸、配送自各分店，每天要賣上1500碗。一碗碗熱騰騰剛出爐的碗粿，凹下去的表面代表水分少、Q度夠、剖面緊密口感紮實。 真材實料的滋味，讓許多忠實老客人天天品嚐。
加入虱目魚與旗魚漿依特殊比例混合製作。湯底採用虱目魚加筍絲所勾芡而成，現做的鮮嫩美味值得品嚐！
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