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永康街美食‧一品山西刀削麵位於永康街上的「一品山西刀削麵之家」，老闆高世榮先生當初到山西學習麵食料理時對其獨特的刀削麵韌勁與口感情有獨鍾，而在天母開了第一間總店，傳香街坊十二年。 2007台北國際牛肉麵節口碑店家口耳相傳信用好，一品山西刀削麵入圍2008年台北國際牛肉麵節優良評選店家， 並且年年榮獲入選代表，其招牌蕃茄牛肉麵符合養生、健康的飲食風潮，創造了專屬於傳統美食的蕃茄牛肉麵口味，深受民眾喜愛！
外酥內嫩的餅皮，抹上一層香濃沾醬後，再將美味的牛肉舖置其中。最後捲起麵皮，一口咬下，牛肉的香味與醬汁的濃甜融入了酥嫩餅皮的味道，讓人難忘！ 手工現做、皮薄餡多、香嫩多汁的餡（牛）餅，大口咬下「ㄆ滋」一聲，燙口的湯汁立刻在嘴中溢散開來，據說：吃餡餅若是不被燙一下，哪還能叫吃餡餅呀！
口耳相傳信用好，一品山西刀削麵入圍2008年台北國際牛肉麵節優良評選店家， 並且年年榮獲入選代表，也是永康街經常高朋滿座的老店。
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