寧夏夜市美食‧鴻記蔥餅捲 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

位於台北寧夏夜市中一間小小的攤位「鴻記蔥餅捲」，老闆將中式的蔥油餅，與西式的鐵板燒結合，創意發揮的美食小吃，由於特別的作法與口感，讓夜市中來往的人潮排隊購買、絡繹不絕。創業四年多以來，鴻記從蔥餅捲起家，延伸了鐵板飯、鐵板麵以符合用餐時段的顧客需求，這樣中西合併的創意吃法，就連老外都感到嘖嘖稱奇，因為另類特別的鐵板吃法，四年多以來奠定了大量的老顧客群。

老闆娘表示，在食材上控管一定的數量才能讓品質維持好，加上鴻記堅持現煎現做，每天用餐時段幾乎都大排長龍，希望顧客能耐心等候，美食是值得等待的！鴻記的招牌口味令人喜愛之外，更研發不同的口味吸引不同的顧客，其中像是培根菜捲，清甜的高麗菜搭配培根的香味，咬下去更有清脆的好口感，好滋味令人難忘。

鐵板麵，一樣讓您選擇喜愛的食材：海鮮、羊肉、豬肉、雞肉、牛肉…等，再搭配喜愛的青菜﹝豆芽、空心菜、高麗菜或洋蔥﹞，入味的鐵板麵讓人越吃越順口、越吃越順口！除了招牌蔥餅捲之外，傳統的蔥抓餅也是許多顧客喜愛的單品，麵團夫妻倆堅持每日手工揉一定的量，以維持品質，鬆軟帶嚼勁的蔥抓餅，讓您品嚐傳統小吃的好口感！

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