寧夏夜市美食‧豆花莊 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

位於寧夏夜市與民生西路口的豆花莊，有著流傳了４０年之久的傳統手工豆花，從前豆花推車叫賣聲和淡淡的豆花香，讓許多人懷念不已，現在的豆花莊打造了一個更舒適整潔的環境，用心地將傳統豆花的手藝傳承下去。

    第二代的經營者非常注重豆花的品質，除了原料採用上等純正的黃豆及獨門配方，再遵循古法精製，成品的豆花相當滑嫩、口感細軟，再加上甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水，自然清香甘味往往令人垂涎三尺。而館內各式甜品眾多，無論花生豆花、蜜芋頭豆花、紅豆湯圓、雪花冰、刨冰…等，皆為料多味美，是饕客們古味新嚐的最佳選擇。

    想要品嚐到最傳統的豆花，就一定要選擇花生豆花囉！熬煮１２個鐘頭才能讓花生口感細緻香濃，另外還可以依個人口味選擇添加薑汁，讓豆花風味更有古早味。堅持選用品質最好的食材來研製配料，讓顧客朋友品嚐到最天然的好味道；而堅持新鮮現做的豆花，無論冷的熱的皆風味十足，用心的料理讓美味層次更提升。

    館內近４０種的配料醬汁，多樣化的選擇且用料大方實在，讓燒仙草的口味變化更加豐富，無論夏天、冬天，濃濃古早味的燒仙草給您大大的口感滿足。

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