士林夜市‧爆醬雞排士林總店 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

士林夜市是台北知名觀光夜市，在士林觀光夜市裡，有一家賣了近三年的爆醬雞排店，老闆高先生原本賣逢甲夜市好友的懶人蝦，幾個月後發現銷路不佳後，決定將過去在法國餐廳受歡迎的藍帶豬排帶到夜市，把大塊豬排內夾上火腿和起司下去炸，搭配用麵粉、地瓜粉等裹好的麵衣，吃起來比較不油膩，濃郁的起司醬更能提出雞排、豬排的香味。

    大塊又多汁的雞排讓人吃了滿足，嘴饞還想再來點飲料、點心嗎？沒問題，高老闆還有貼心的雞排套餐，雞排、薯條加汽水不用一百元，不怕吃不飽，晚上肚子餓了嗎？士林夜市大碗滿意的份量小吃等著你來尋飽。結合藍帶豬排作法的創意料理，雞排裡包有三片起司和一塊早餐火腿，炸五分鐘起鍋後，灑上自調胡椒鹽、綠色海苔粉，趁熱入口，就可以品嚐到濃濃起司香味的炸雞排。雞排沒有骨頭也沒有雞皮，更加健康可口。

    黑豬肉豬排香嫩沒有腥味，剛起鍋的時候，裡頭的起司還保有溫度，食用時要小心以免燙口，肉、火腿、起司呈現3種軟度，鮮嫩又多汁，而且厚度達1.5公分，吃完就很有飽足感。脆皮棒棒腿大份有料，喀滋喀滋的聲音最讓人着迷，金黃色的棒棒腿，有著鮮嫩肉汁，非常美味。除了包有濃濃起司的爆醬系列，老闆也推出三款口味雞排：像是蜜汁培根、奶油香蒜、黑胡椒，這款雞排是用中藥加水醃漬，有著水嫩的口感。

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