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從昔日小攤子到今日大店面，「黃記鵝肉」歷經了30年時間，每天從下午五點到凌晨一點，用餐人潮總是絡繹不絕，一片人聲鼎沸的情景也為大誠街增添幾許熱鬧。 「黃記鵝肉」由黃托老先生於1980年創立，現由第二代黃名進與黃名助接手經營，兩人傳承父親的理想，把這份工作當成一輩子的良心事業來做，薄利多銷、平價供應，期待每一位顧客都能品嚐到幸福滿足的滋味。另外，黃先生也認為小吃是台灣的一大特色，希望能夠將傳統小吃結合觀光旅遊，讓其他國家的朋友也能一起品嚐台灣的道地好滋味。
黃記鵝肉特選出生90~100天的鵝隻，每日新鮮現宰、講求原味健康，上桌前淋上些許鵝湯，皮軟Q、肉質鮮甜，鵝肉呈淡粉紅色，沾佐特調醬料、搭配薑絲十分對味，是一道令人難以忘懷的獨家特色料理。古早味的鵝油拌飯，令人懷念起從前，就像阿嬤在廚房裡烹調的好滋味。冬粉直接用純鵝高湯烹煮，裡頭還添加鮮脆的筍絲與薑絲，湯頭濃郁、口感清爽不油膩。
黃記鵝肉全新改裝，將廚房以透明玻璃做區隔，顧客們點餐後入座，即可以看到服務人員在現場調理的狀況，十分乾淨透明，讓您吃得安心。超人氣的米血、地瓜葉、筍干與鴨翅，都是老顧客指名品嚐的美味小菜，米血是用鵝血與純糯米製作，所以特別軟Q；而川燙後的地瓜葉淋上些許鵝湯，更為清甜；筍干湯製作過程繁複，卻最能呈現傳統古早味。秋冬時節，正是進補的好時機！黃記鵝肉的新產品「薑母鵝」，嚴選十餘種中藥材調配，湯頭清爽甘甜、溫補不燥，搭配新鮮蕈菇、季節青菜及招牌鵝肉，還有一碗古早味鵝油拌飯，享受吃火鍋的豐富口感。黃記鵝肉堅守品質，三十年來始終如一，因此在大台中地區打響了知名度。每晚總是高朋滿座的熱鬧景象，也成為黃記鵝肉的活招牌，更有許多顧客帶著自己的親朋好友一同來享受道地的台中美食。
到台中旅遊，可不要忘了順道嘗嘗道地的台中小吃喔!
旅遊吃喝玩樂摘錄自:大台中旅遊網，更多旅遊資訊在 http://taichung.tranews.com/
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