道地山東家常菜 北方麵食的好味道
成立於民國七十一年北方館，因為第二代經營者楊祖君先生的父親是山東人，希望能讓更多人都能品嚐得到北方麵食的特色滋味，憑藉著實在與堅持好品質的經營態度，許多人一吃即成為忠實的老主顧，二層樓的店面每到用餐時間總是高朋滿座、一位難求。
麵條功夫有學問 一分一吋皆是美味關鍵
楊先生憑著長期經驗的累積練就出一手俐落的削麵功夫，削下的麵條皆約略成三角型的形狀，麵條厚度及長度的拿捏、加上揉麵團的功夫和勁道，成就了口感極佳、香Q帶勁的手工麵條。
牛肉麵中精選的腱子肉要控制好火侯熬煮八至十小時，才能滷的入味、呈現出軟嫩又帶韌度的口感。醬料是由豬肉、紅蘿蔔和豆干等先炒過後，加上特調醬料熬煮約一小時而成，拌著小黃瓜、豆芽和口感極佳的刀削麵，香氣十足，令人口齒留香。
大滷麵是店中超人氣產品，特別熬煮大骨高湯加上金菇、木耳、蛋花、紅蘿蔔和豬肉絲，不添加味精，呈現食材本身的鮮甜。頗附口感嚼勁十足的刀削麵，搭配多種新鮮蔬菜清炒，呈現出天然原味，麵條Q度和蔬菜咬在口中，散發出食材新鮮的好滋味。
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