一中街必吃．８兩碳烤雞排
位在水利大樓前『８兩』，一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩，大份量又超級平價，加上獨特的烤醬滋味，令人回味無窮，吃得飽，也吃得巧。
先炸後烤．好滋味都在這裡
老闆娘說，一般雞排多以油炸為主，但在一中街這麼競爭的市場裡，如果沒有辦法炸出自己的特色，就不容易建立起好口碑，於是她想到另一個點子，就是把雞排『先炸後烤』，變成碳烤雞排！一推出就造成熱潮，還常有許多外地遊客慕名而來，也因此成為一中街的人氣小吃。
雞肉先用特製醬料醃製２４小時，再裹上一層薄薄的粉炸至金黃色，炸好的雞排外皮酥酥脆脆，肉質紮實，把湯汁都鎖在裡面了。炸好的金黃色大雞排，抹上獨家特調醬料，再以木炭現烤約２～３分鐘，待醬料被雞肉吸收後，呈油油亮亮，碳烤雞排就快要完成囉！老闆娘堅持以木炭現烤，在碳烤的過程中，一直飄出迷人的香氣，是醬料香、也是芝麻香，濃濃的滋味令一旁等待的顧客垂涎三尺。每塊雞排的重量約重達８兩，肉質厚實鮮甜、湯汁多而飽滿，淋上些許檸檬汁提味，更能展現碳烤雞排的特殊風味。一中街超人氣的８兩碳烤雞排，除了『價格平實、份量飽足』吸引人外，雞排的厚切口感與獨特口味更是令人讚不絕口，連女生都很喜歡呢！碳烤雞排的香味飄散在一中街上，許多顧客因此聞香而來，大排長龍的熱鬧景象，不僅為８兩人氣加分，更可感受到台灣小吃的無窮魅力。
到台中旅遊，可不要忘了順道嘗嘗道地的台中小吃喔!
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