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台南美食 導覽

本料理名店‧老店傳承展新意
　　主打大眾化日本料理的富屋，創始於1978年，目前已逐漸傳承至第二代，除了保留原有菜色，更積極研發出多種創新料理，並以「老菜新作」的方式，讓古早味料理再現風華。

必吃料理‧招牌船壽司
　　招牌「船壽司」內含各式生魚片及壽司，食材皆為當天採買，新鮮現作，可事先來電預訂，節省等待時間，另外也提供外帶服務。

紫蘇梅蝦：
鮮美蝦子串入蘋果以烘烤方式料理，搭配以蜂蜜、梅子、高湯調味而成的梅子醬，風味獨具特色。

香橙鮭魚：
煎鮭魚沾上蛋汁下去油煎，再以柳橙汁調味，上菜時再淋上柳橙原汁，酸、鹹、甜融為一體，呈現多層次的豐富口感。

老菜新作‧TATAKI壽司：
中文名為「剁生魚片手抓飯」，顧名思義便是將鮪魚、鮭魚生魚片剁成丁狀後，再加以調味。此道餐點有兩種吃法，可直接配飯吃，也可自己動手用海苔包成壽司食用。

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