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切過六十年．埔里道地小吃　
　　說到埔里的胡家切仔麵，可以說是老一輩埔里人的共同回憶，現在也是眾所皆知的小吃老店。每天下午開店之後一直到晚上，許多人一定要到店裡吃碗麵、點幾盤小菜，這樣一天才算是圓滿，甚至有長期旅居外地的埔里人，回到家鄉一定再次回味這懷念的古早味。

原味小吃．饕客必嚐美食 　
　　胡家最大的特色，就是堅持傳統與原味，每天早上一定是親自去採買、然後馬上處理，用傳統熬製的大骨湯當作是湯頭，所有的小菜也都沒有經過繁複的調味與料理過程，為了就是要呈現食材的原味。

招牌切仔麵：
香Ｑ的麵條，加上青脆的豆芽、韭菜，以及一片白切肉，最後淋上大骨湯，一端上桌就聞到濃郁的油蔥香味，不油不膩的口感，更讓人回味。

蒜醬過貓：
過貓是鄉下具有代表性的野菜，吃起來清脆、爽口。店裡的過貓有蒜醬與沙拉兩種口味，各具風味，是一道值得推薦的鄉村料理。

大腸頭：
滷得入味的大腸頭，吃起來ＱＱ嫩嫩、完全沒有腥味，搭配些許薑絲一起入口，更可增添大腸的風味，是店裡的人氣小菜。

旅遊吃喝玩樂摘錄自:大南投旅遊網，更多旅遊資訊在 http://nantou.tranews.com/

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資料來源：大台灣旅遊訂房網     

 


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