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埔里美食．首竹素塹素鹽酥基
喜歡特色美食的遊客有福了！首竹素塹埔里店於２０１１年開幕，以素的鹽酥基、滷味等美食，招牌素食鹽酥基、滷味，精選食材加上獨特料理方式，在素食界累積出好口碑與高知名度。
素食鹽酥基及素食滷味
首竹素塹素食鹽酥基採用精選大豆蛋白製成的食材，在酥炸後灑上自行研發的調味粉，有獨特口感，是熱賣產品之一；另有素甜不辣、豆皮糯米腸、百頁豆腐等都很熱賣。滷味系列則以水果蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮的滷汁所滷出，淋上特製滷味醬更加美味。
招牌甜不辣、米血：
首竹素塹對食材挑選特別重視，而且油炸的火候得控制好，才能保留口感的特色，像是素食甜不辣，慢慢吃會越嚼越香，讓茹素的朋友也可以享受台灣這道地的美食小吃。
獨門滷汁的滷味：
首竹素塹以大量蔬果、中藥、薑、素蠔油等，經過長時間的熬煮而成的湯頭作為滷汁，所以所滷出來的滷味，就是一道美味，可以品嚐到食材的原味；此外，還可以搭配特調醬料風味更佳。
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