詹姆士台灣旅遊資訊分享

豐原美食小吃「阿旺澄食堂」位於豐原已有十八年的時間，創始於民國1991年7月8日的阿旺澄食堂，最早店名是圓環肉粥，18年傳統的小吃品味，一路以來在堅持與用心之下，從小攤子到店面，講究的是口味、衛生與真材實料的美食小吃，傳承第二代的用心下，以永續經營的心念再現美食風味。

　　來到阿旺澄來上一碗店內招牌肉粥，這是每日精心熬製6小時的招牌肉粥(閩式粥品)，點上多樣招牌菜像是紅燒肉、酥香肉捲、椰香蝦捲、魯豬菊花肉、涼拌苦瓜、炸豆腐…等風味小菜，一桌滿滿傳遞幸福的美味小吃。

　　「阿旺澄食堂蝦捲」內餡是選用椰醬、絞肉、青蔥下去攪拌，再裹住整支新鮮蝦仁白蝦，用自家手工製作的豆腐皮所捲出的南洋風味蝦捲，外皮酥脆、內先鮮甜的讓人難忘。「阿旺澄食堂」選用新鮮豬瘦肉、加上比例適當的豬肥肉攪拌後，再加入新鮮洋地瓜一同攪拌，最後用自家手工製作的豆腐皮捲出的特色品味，外皮酥脆，洋地瓜脆脆口感另人懷念。嚴選出的豬瘦肉與五花肉，以紅糟下去醃製二天時間，下去炸好再切片品嚐的好味道。菊花肉也就是豬嘴邊肉，阿旺澄以十三種中藥下去滷六個小時，口感、味覺具嚼勁，搭配薑絲片片品嚐，清爽不油膩的好味道。招牌肉燥飯，是用八種中藥，肥瘦比例的豬肉下去滷製出的美味，白亮亮的米白飯上淋上阿旺澄魯肉，美味難忘。來這必品嚐的小菜，像是招牌涼拌苦瓜，苦瓜切片加鹽、豆鼓醃製二天而成；去骨石斑魚裹上自調炸粉，炸好再淋上特調糖醋醬；而炸豆腐是選用板豆腐裹上炸粉所炸出的美味，沾上蒜蓉醬品嚐等都是本店不可錯過的美味小點。


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