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新竹縣竹北市光明六路全家福客家菜館是棟二樓建築，位於街角處，採光景觀都佳，外部的大紅柱、進口的圓拱門及圓型窗與傳統老建築圖飾，都突顯出餐廳的特色；內部裝飾高雅舒適大方。餐廳是新埔三兄弟１９８６年創立於楊梅，２００１年全家福在竹北市誕生，為新竹地區的鄉親、旅遊朋友、公司行號，提供具有創意的客家料理。
客家小炒是一道非常普遍的客家料理，大概所有客家餐館都會有，但是所用的食材、所用的佐料等，各家都會有所不同。竹北全家福客家菜館師傅的料理手法、火候的掌控等，讓不起眼的食材，成為一道人人必點的味料理。
竹北全家福客家菜館的生抽蝦是一道手工菜，利用新鮮活白蝦，剪鬚及挑掉腸泥之後，在適當的油溫下鍋酥炸，使整條蝦從頭到尾，連殼都可以吃，再和生抽汁拌炒，調味之後，收乾湯汁，口感清爽。蝦殼含有豐富的甲殼素。
竹北全家福客家菜館特別選用餵食牧草長大的鵝，而且要够成熟。經驗豐富的師傅精準掌握火侯，在煮熟的過程中，讓瘦肉嫩而不澀，肥肉甜而不膩，整個肉質滑順而多汁，品嚐時搭配傳統客家黃豆醬，會讓人一口接一口。
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