走在逢甲夜市便當街上,可以很快的發現「cia cia fu甘梅薯條」,不只是因為色彩醒目的橘黃色餐車,而是那大排長龍的等候人潮。只賣一種商品,就能有如此亮眼的成績,都是老闆林先生用多年時間與心血所換來的,不斷地嘗試、調整,現在cia cia fu的甘梅薯條可說是逢甲夜市的知名小吃。林老闆特別選用台灣砂石地質的地瓜,口感較為細緻鬆軟;進每一批地瓜時都要先試吃,篩選品質好的中等身地瓜,先放置2~3天,讓地瓜的糖分集中,炸起來才會香甜可口,再灑上特調甘梅粉,金黃酥脆、甘甜回味,絕對值得您細細品嚐。

  橘紅色的醒目招牌,讓人一眼就認出 cia cia fu甘梅薯條,還有那兩隻可愛活潑的番薯人,令人印象深刻。薯條要好吃,甘梅粉也是一大關鍵喔!cia cia fu將梅粉、甘草、糖依比例混和,完美的搭配,讓薯條嚐起來爽口回甘。現炸的甘梅薯條,便利不沾手,是許多遊客到逢甲夜市必買的小吃,大朋友、小朋友人手一包,吃得津津有味。老闆說剛拔起來的地瓜要放2~3天再使用,讓糖分集中,甜度足夠才會好吃,而且中等身材的地瓜口感最佳。切好的地瓜,裹上炸粉後,一根一根的依序放入油鍋中,要控制好時間、拿捏準火侯,起鍋時才會金黃香酥。甘梅薯條的外皮金黃酥脆、裡頭綿密細緻,有著濃濃的番薯香氣,即使要排隊等候也令人甘之如飴。

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