全牛料理‧嘉義光復牛肉火鍋－詹姆士台灣旅遊資訊分享

嘉義小吃 導覽

全牛料理‧嘉義光復牛肉火鍋忠孝旗艦店嘉義牛肉火鍋老店「光復牛肉火鍋」忠孝旗艦店，位於往民雄工業區方向的忠孝路上，也是原嘉義興雅店的老闆，由老店第二代兒子親自掌廚，堅持手工現切牛肉，為饕客料理出美味牛肉火鍋與全牛料理，讓您從牛頭吃到牛尾。招牌紅燒牛肉鍋‧牛肉久煮不老口感紅燒牛肉鍋是店內老招牌，是以數種中藥搭配食材熬煮的紅燒湯頭，濃郁牛肉香味帶點中藥甘甜味的湯頭，而滷透透的半筋半肉，加上滿滿的火鍋食材，還有特色的牛奶凍豆腐，融合出美味牛肉火鍋。

白玉青菜鍋是以白菜作為基底，湯頭較為清爽，又叫牛肉角爐，用的是整塊厚實的牛肉塊，不但久煮不老澀，以大骨湯頭作底，添加多種蔬菜和手工凍豆腐，傳統豆浸泡牛奶之後冷凍，再將凍豆腐放入鍋中增加淡淡奶香。

店內招牌少不了這道招牌魯牛腱與牛肚，以藥膳滷汁滷製的藥膳滷味，也是這裡的招牌小菜，滷得通透的滷味，香味迷人，幾乎是桌桌必點。

飄香四溢的麻油腰子，用的是牛的腰子，新鮮美味的牛腰子，加上薑絲、與麻油拌炒的美味佳餚，迷人的香氣是饕客的最愛。

到嘉義旅遊，別忘了順道嘗嘗道地的嘉義美食喔!
相關嘉義住宿資訊: 請瀏覽嘉義飯店單元
旅遊吃喝玩樂摘錄自:大嘉義旅遊網，更多旅遊資訊在 http://chiayi.tranews.com/