寧夏夜市美食‧發發東山鴨頭－詹姆士台灣旅遊資訊分享

位於寧夏夜市有二十年歷史的發發東山鴨頭，創立於78年，向東山鴨頭創始店台南藍先生學得技術。發發東山鴨頭老闆親自調配滷汁及中藥由川燙、洗淨、下鍋、調配，再到夜市下鍋油炸，秉持著貨物一律當日早上製作，不使用回鍋油，不冷凍過夜，為了維持產品新鮮良好的品質。　　

多年來擁有廣大顧客的發發東山鴨頭，吸引許多外國觀光客。鴨頭、脖子、大腸、屁股、雞皮等，糖滷製作甜而不膩、香酥可口，骨頭更是一咬即酥脆入口。尤其是肉質Ｑ軟的雞屁股是大小朋友的最愛，更是來到寧夏夜市可絕不能錯過的美味！糖滷的東山鴨頭是發發東山鴨頭的招牌產品。老闆親自調配以中藥滷汁製作而成，甜而不膩、香酥的鴨頭口感，吃過後讓人難以忘懷。便宜又好吃的大腸頭是老饕們讚不絕口的好滋味。

雞屁股彈牙的口感，不油不膩，讓很多不敢吃雞屁股的人也一口接一口。最熱賣的鴨脖子，曾經創下一天賣到５００支的紀錄，一口咬下肉質入口即化，骨頭香酥，酥脆的口感令人意猶未盡。新產品雞皮是現今最搶手的美味之一，酥酥ＱＱ的口感，大人小朋友都喜歡，有空來到寧夏夜市，品嚐美味雞皮，絕對讓你滿足而歸！在寧夏夜市中二十年的發發東山鴨頭老店，已經累積了不少的主顧客，跟老闆已經建立起深厚的友誼，每天一開店，人潮便絡繹不絕。

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