台南旅遊 導覽
台南黃金海岸美食小吃‧旅遊必嚐老店
近黃金海岸旅遊景點的林記糕鴨店,為在地40年代表老店,平日許多在地人光顧,六、日則是遊客造訪的老字號,擁有別家也吃不到的獨特美味且價格又便宜,像是桐米糕、當歸鴨都是招牌菜。
招牌桐米糕,特色在於糯米是使用Q度口感佳的舊米,淋上以近10種中藥食材熬煮數天的肉燥醬汁,最後再加上魚鬆和醃黃蘿蔔干。米糕的Q度和獨門肉燥醬汁的香氣合為一體,讓整體豐富感再升級,美味再加分不少。
復古陶瓷碗裝‧桐米糕:
以復古陶瓷碗裝的桐米糕,陶瓷碗不僅能保留糯米本身的香氣、溫度和口感,而且吃起來有Q度
、有黏度卻不會過於黏稠。尤其淋上肉燥醬汁的米糕,肉燥香更是能和糯米香氣融為一體,料多
、實在、美味!
招牌二‧當歸鴨:
林記的當歸鴨不論夏天或是冬天喝都很適合。清爽甘甜的當歸湯頭,老闆不惜重本,搭配多種珍貴的中藥食材,喝起來豐富多層次,喉韻相當深厚,有微微的中藥香。另外再和有嚼勁的紅麵線和鮮嫩鴨肉一起品嚐,齒頰留香的滋味,香氣迷人。
鴨肉麵‧老饕必點:
老饕必點的鴨肉麵,是以豬高湯為基底,再搭配油麵、韭菜、肉燥和鴨肉等食材,湯頭喝起來香甜順口、鴨肉嚐起來香甜可口,一碗實在份量的鴨肉麵,50元有找。
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