從北埔街上往北埔冷泉的路上有很多柿子園，當柿子成熟時，整片柿樹上呈現由橙轉紅的特殊情景，柿園坪之名因此而來，就在這個區域有一百多棵樹齡在百年以上的石柿，傳承已四代，同時主人從事柿餅生產也有２０幾年的經歷，由於老闆非常用心的經營管理，以及研究生產製程方面的條件，找出可以類比自然九降風的環境，不但可以讓所有的柿餅都能在穩定的件下加工，也讓柿餅的品質能穩定，在新竹縣或北埔鄉的柿餅比賽中，曾得到多次頭等奬及特等奬，並為媒體爭先報導。提供柿餅、柿乾、新鮮柿子產銷服務，除了在門市銷售，也有宅配服務。
百年石柿園
柿園坪柿餅的加工及門市附近有一片百多棵上百年的石柿園，每年都結果纍纍，整棵的樹枝都被壓彎，所有柿子都在樹上成塾轉紅，然後採下，所以門市中紅色的新鮮紅柿是從樹下棌下的，不是用傳統方法所燜熟的，風味更佳。
精選柿餅原料
柿園坪柿餅所採用的柿子在送往加工之前，都要經過人工的挑選，先將不良品挑除，作第一次的品管，然後進行修蒂的作業，再裝成一籠一籠配用。這些挑過的新鮮柿子，絶大部份加工成柿餅，但客人也可以買回ＤＩＹ成紅柿。
柿餅禮盒
經過一連串嚴謹的加工過程，最重要同時技術層次最高的是乾燥過程，如何跳脫天候的影響，讓柿餅的品質穩定，就是經營者的功力。柿園坪柿餅有精心設計的禮盒包裝，也有一般ＰＰ盒包裝，所有產品包裝後都放入冰箱保存。
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