台南美食 導覽


日本備長炭串燒料理‧頂級食材嚴選
  品質小方舟主廚團隊嚴選產地食材、新鮮漁穫,並使用加熱後溫度較高的日本備長炭,縮短燒烤時間,留住食材原味,且帶有獨特的樹香味,搭配使用日本進口越光米、海鹽、玫瑰鹽等高級原物料
,讓消費者感受小方舟對每一道料理的用心與堅持。

居酒屋風格‧優質用餐環境
  室內空間呈現居酒屋風格,一樓空間有一般座位及和室區,還可欣賞廚房人員的料理秀,二樓則為榻榻米座位區,充滿濃濃的日本風情,給您絕佳的用餐體驗。

北海道昆布紅蟳時鮮鍋:
以北海道昆布湯頭為底,搭配當天現撈紅蟳、五花肉、蛤蜊、多種時蔬、魚板、菇類、花枝丸等豐富食材,料多實在,湯鮮味美。
綜合生魚片:
綜合生魚片包含鮭魚、鮪魚、旗魚生魚片,上選品質,入口富有彈性,每逢假日另有其他現撈魚種可點購。
京都飽卵母香魚甘露:
煮料理長拿手道地京都料理,含魚卵的現撈香魚先烤好,再用由昆布鰹節煮成的日式高湯,加入醬油
、味醂,唐辛子等湯汁,慢煮八小時而成,吃起來甘甘甜甜,從魚頭到魚骨都可咀嚼入肚。

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旅遊吃喝玩樂摘錄自:大台南旅遊網,更多旅遊資訊在http://tainan.tranews.com/

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