員林美食‧家鄉養生土雞料理－詹姆士台灣旅遊資訊分享

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家鄉的放山雞牧場‧酒糟飼養肉質鮮美　許先生在彰化縣芬園的家鄉，飼養四萬隻的放山雞，自然環境生長覓食，活動力強，又用酒糟飼養，抵抗力強，營養健康，放山雞肉質紮實綿密，二十餘年來在業界有不錯的好評。單點、套餐、火鍋土雞料理‧懷舊聚會首選　位於林森路上家鄉餐館，有著懷舊用餐氛圍，嚴選自家酒糟放山雞，由大廚師傅開發一系列的個人套餐、單點、料理雞湯鍋、藥膳雞湯鍋..等土雞料理，還有平價快炒與小菜，濃郁古早味庄腳菜，讓你不用往山上土雞城，一樣能大飽口福。

嚴選自家牧場的酒糟放山雞，在川燙後的白斬雞，皮Q肉嫩，每一塊都含有豐富鮮美的肉汁。尤其在細嚼慢嚥中，肉汁於雞肉細縫中湧出，味覺可說任由此人間美味縈繞。

放山雞的肉質因活動力強，肉質紮實，在鍋裡久煮不爛，尤其是小火越煮越香甜。家鄉養生土雞料理餐館開發牛蒡雞鍋、刈菜雞鍋、老菜脯雞、鳳梨苦瓜雞、巴西磨菇雞…等鍋，餐前四十分鐘預約，這一鍋絕對讓你大呼過癮。

家鄉於彰化芬園鄉飼養四萬雞的放山雞，生長於山上的放山雞活動力強，自然環境下覓食，並以台中酒廠的酒糟飼養，絕無抗生素，雞隻營養健康，肉質綿密多層次，鮮甜多汁，絕非飼料雞可比擬。

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