鹿港名產‧巧味珍肉包鹹蛋糕－詹姆士台灣旅遊資訊分享

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肉包、菜包、鹹蛋糕是來鹿港不論是吃正餐或吃點心最經濟實惠的小吃，而『巧味珍肉包店』最超人氣的鎮店三寶就是這幾項；老闆郭鎮葦當兵之前曾在多家肉包店服務，當兵期間又在司令部廚房服役學了很多外省糕點的料理秘訣，退役後將這一身的好手藝，製作出外皮更綿細、內餡不油膩充滿外省口味的鮮肉包，一推出就受到客人們的喜愛，常常到傍晚就被搶購一空，另外「刀疤菜包」都是採用高級的養生食材及高山高麗菜，深受素食者的喜愛，還有獨家首創的「鹹蛋糕」不但富創意，且堅持用蒸的，得到相當不錯的口碑，如今已在鹿港颳起一陣炫風。

精選當天現宰的溫體豬後腿肉及獨門調味的內餡所製作出的鮮肉包，鮮甜的內餡配上彈牙滋味的外皮，不油膩的滋味讓人愛不釋手，每到熱騰騰的肉包蒸好時，不論是當正餐或當點心都是不錯的選擇。

所謂刀疤菜包就是採用手工將外皮捏成一摺一摺的，內餡包了養生聖品雪蓮子、豆皮、豆輪、紅蘿蔔、高山高麗菜…等，皮薄餡多，吃起來鮮甜美味，即使是肉食主義者也無法抵擋它的美味。

鹿港古早味用蒸的鹹蛋糕是巧味珍最早推出的，甜中帶鹹的好滋味已成為鹿港富代表性的名特產，堅持採用竹籠蒸製，在蒸煮的過程中讓蛋糕帶有竹片的淡淡香氣，口味獨特是其他業者不能比擬的。

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