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嘉義文化路‧陳媽媽鹽酥雞位在嘉義市文化路上的陳媽媽鹽酥雞，雖不在夜市的範圍內，但實實在在經營了二十年，獨特的口味很受到在地人喜愛。招牌的有鹽酥雞、魷魚、喜相逢、米血、地瓜等，老闆娘炸功純熟，火候掌控適當，炸好還會拌入大蒜，香酥夠味。
自家料理‧鹽酥雞、七里香老闆娘都自己處理食材，像是鹽酥雞，新鮮採購回來從早上就開始醃，加入自家調配的醃料，炸起來香酥多汁又入味。七里香、雞背殼等雞肉類，要先燙過、滷過，客人點了再現炸，處理過程相當費工。
暢銷排行榜：最受客人歡迎的有鹽酥雞、魷魚、透抽、喜相逢、米血、地瓜等，每種食材都是精挑細選、再經過細心處理，別具用心。而且炸好吃後會放入脫油機脫油，再拌入大蒜，更是香酥夠味。
手工米血‧雞血米糕：老闆娘特別強調這是「真正的米血」，特選嘉義在地製作的雞血米糕，真材實料，吃起來是帶著嚼勁的ＱＱ口感，滋味香酥，非常暢銷。
自己裹粉‧喜相逢：跟一般鹽酥雞攤不一樣，老闆娘的喜相逢是自己裹粉處理，獨特的配方炸粉薄薄裹上去，很受客人喜愛。
百頁豆腐‧口感ＱＱ：切成小塊的百頁豆腐，炸起來會澎的像小球，外層酥脆內層軟Ｑ，口感特殊。
旅遊吃喝玩樂摘錄自:大嘉義旅遊網，更多旅遊資訊在 http://chiayi.tranews.com/
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