詹姆士台灣旅遊資訊分享

東港三寶

東港第一寶：黑鮪魚

    鮪魚中俗稱「黑甕串」的黑鮪魚為上品，在每年4～6月的時候最肥美，黑鮪魚游到菲律賓

與日本間的海域產卵，在這繁殖期間的魚肉營養成分最高，也因為經過長時間游泳，肉質鮮

美特別有彈性。黑鮪魚體型壯碩形似流線型炸彈，有助於牠們在水中前進，尾鰭纖細有力，

可迅速推進，據說黑鮪魚瞬間時速可達１６０公里，故有「海中保時捷」美譽。民間人士相信

因為黑鮪魚含有豐富的營養，且具有美容及保健的功用，並可降低血壓，防止血管硬化，還可

以預防及治療貧血，但到底是不是對健康有這麼大益處，還需要專家研究證明才行，但東港黑

鮪魚的超高價格會讓您的荷包失血，這倒是不用多加說明的。


東港第二寶：櫻花蝦

    櫻花蝦在東港鎮處處可見，櫻花蝦活體時呈透明淡粉色，因為大群櫻花蝦發亮的身體在海裡

有如落英繽紛的櫻花瓣，故稱為「櫻花蝦」，也稱國寶蝦。櫻花蝦蝦皮因為曬乾脫水，使得蛋

白質更加的豐富，據說蛋白質含量為一般魚肉、蛋類之三倍多。市場的攤販說櫻花蝦所含的豐

富鈣質是有機結構的鈣，所以櫻花蝦是補充鈣質的極佳來源，且櫻花蝦可直接嚼碎，適合女性

與老人食用，以補充蛋白質與鈣質。


東港第三寶：油魚子

    台灣人都知道「海上黃金～烏魚子」，但聽到「油魚子」，可能許多人就搖搖頭說不知道了！

「東港第三寶：油魚子」，就只有東港才有的寶貝之一。油魚是一種深海魚類，東港當地稱為

「粗麟仔」，新鮮者可以生魚片，白色的肉含有大量脂肪，吃起來極為甜美，不過它的脂肪

無法被人體消化吸收，是一種近似油蠟的質地，不宜食用，東港當地人取其卵仿照烏魚子的方式

製作，醃成東港特有的烏魚子。油魚子吃法與烏魚子相同，先將成品切成薄片，搭配蒜苗及白籮

蔔入口，鹹中略帶甘甜，香味、口感較烏魚子有過之，據說油魚子現在以是日本遊客到屏東東港

必買的美食聖品。