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台南美食 導覽


  在台南關子嶺擁有五十年傳統老口味的「第一鼎五庫砂鍋魚頭」只要是吃過的人都會大聲說「讚」,湯頭好喝、魚頭新鮮酥香擱好吃!因為老闆都是採用台南在地五個水庫出產的現撈大頭鰱魚頭,並沾上番薯粉先炸成酥脆後,再搭配五十年獨家調配的湯頭,最後再放入現炸酥脆的蛋酥,愈煮愈香愈甘甜,讓人忍不住會一碗接一碗。

第一鼎砂鍋魚頭:
用扁魚酥炸爆香做湯底,再用翠玉白菜熬煮讓湯頭呈現最自然的甘甜,搭配「南瓜、芋頭、木耳
、凍豆腐、袖珍菇、金針菇、乾金針、魚板、番茄、香菜…等」好吃的砂鍋魚頭也要有好菜來搭配,吃過的客人都會深深的懷念。
蔗香脆皮甕仔雞:
用紅茄苳葉與蒜頭放入放山雞的腹中,再以台南在地出產的白甘蔗放入甕中燻烤一小時,讓甜份佈滿整隻雞,外皮呈現金黃,色香味俱全,外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁,沾上雞油配上私房菜脯小菜,可稱的上是甕仔雞的極品。
絕配的美食
台南關子嶺泡世界級泥漿溫泉美食,若選擇「第一鼎砂鍋魚頭」再搭配「蔗香甕仔雞」則是最對味的絕配,4~6人只要點這兩樣就能讓您「有魚、有肉、有湯擱有菜尬」豐富便宜又好吃。

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旅遊吃喝玩樂摘錄自:大台南旅遊網,更多旅遊資訊在http://tainan.tranews.com/

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