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星期六的夜晚，對斗六的居民來說是個特別的時間，可以放下一週工作的勞累，好好的休息，小朋友們也都滿心期待可以大吃特吃，好好地玩一玩。因為這一天有夜市的擺攤。對中南部的民眾而言，夜市帶著濃厚的鄉情與許多美好的回憶，父母親犒賞小孩的方式就是到夜市去逛逛，大吃特吃，大玩特玩。
「斗六人文夜市」在雲林科技大學附近的明德路上，隨著網路的宣傳，夜市的產品也慢慢經營出品牌，如著名的大崗山豆乳雞翅，便宜又好吃，雞翅炸得熟度剛剛好，除了表皮酥炸的口感，還可以嘗到雞肉的甜味襯著香料微微的辣味，搭配冷飲，一口接著一口，讓人好不快活。
另外還有一道特別的古早味粉圓更是不容錯過，攤位旁，老闆擺著大鍋爐煮著粉圓，攤子的另一邊除了長長的一排人龍，還有排隊顧客的親友休息區，因為排隊的人非常多，店家特地擺上椅子，讓顧客的親友可以休息。
逛夜市是斗六人休閒娛樂的重心，由於現在交通方便，年輕人開始會往其他鄰近的縣市跑，但是您若來到雲林觀光旅遊，千萬不能錯過斗六的夜市，因為這是雲林的文化、雲林的鄉土情。如果你沒有感受過豈不是太可惜了。
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