詹姆士台灣旅遊資訊分享

　　下周就是2014年的閏九月，而您知道閏月的習俗嗎？

　　早期的人們相信「父母逢閏年而減壽」，為了避免不吉祥的事情發生，在台灣的習俗裡，出嫁的女兒都會選擇在閏月或父母生日前，買豬腳麵線回娘家給父母添壽。台語俚語「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」，更說明了豬腳與麵線在台灣食物裡的吉祥意涵。

　　台中豬腳界久負盛名的「富鼎旺極品豬腳餐廳」，位中華路夜市旁，遵循傳統古法、細火慢燉，不添加中藥材與人工香料，展現豬腳的鮮美原味。特別的是，嚴選台灣本土豬腳，不抽除腳筋，讓渾厚的外皮、瘦肉與QQ的腳筋一起呈現出多層次口感。其豬腳禮盒豬腳適合送禮，包裝完善、存放容易。

　　店內老師傅每天早上7點就得開始準備魯豬腳，經過篩選、洗淨、整理等過程，再依循古法細燉慢熬3至4小時，火候掌控得宜，才能呈現豬腳的精華，在食安問題頻生的現在，更顯出「富鼎旺」對於自家食物的用心與謹慎，造就不凡品質。（圖／富鼎旺提供）   


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