詹姆士台灣旅遊資訊分享

　　當您來到王功漁港旅遊享受當地的漁港文化時，可別忘了品嚐一下在地的特色美食，這裡是台灣西部潮間帶海域，以盛產珍珠蚵、蘆筍、花生、蟹貝而聞名，因此而衍生了許多炸蚵嗲、海鮮的專賣店，多年來也吸引不少饕客專程來此品嚐。

　　位在省道台17線轉入王功漁港牌樓前方約50公尺處，有一家經營六十幾年的"洪維身蚵仔炸海鮮"，因2002年躍上國宴舞台的機緣，讓此店聲名大噪。其中招牌的蚵嗲是饕客們的最愛，第二代的洪志允老闆堅持真材實料，採用“黃豆”加“在來米”磨成的米漿，皮要薄、餡要多，特別是油炸的技術必須靠經驗與火侯控制，這樣炸起來的蚵仔炸，外皮才會酥脆，尤其趁熱吃，再沾上特製的蒜頭甜醬油，一口咬下去，外酥內鮮軟非常好吃。

　　來到這裡當然不能只品嚐蚵仔炸而已，像是炸蝦猴、蚵仔酥、炒蘆筍、炒文蛤、炒蚵螺、蚵仔湯等也都是客人必點的佳餚，若想品嚐海鮮料理這裡也有，有白蝦、草蝦，處女蟳、沙公、花腳蟹，清蒸或煮湯，都讓您美味海鮮滿滿一桌。

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