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烏來旅遊景點 : 烏來麻糬

民以食為天 烏來麻糬純的好

       小米是許多台灣高山原住民的主要糧食來源之一,包括泰雅族在內的許多部族

都將其發展成為
麻糬或小米酒等飲食,除日常飲食之外,更是慶典祭祀等族內大事

備用之物。

       走進
烏來老街短短的幾十公尺,不難看見數家專賣小米麻糬的特產店家。有些

旅客會以「是不是原住民」來判斷
麻糬的優劣;但實話需實說,由於年輕一輩的原

住民向外發展,許多傳統技藝出現傳承上的斷層,而這也正是所有原民部落目前面

對的共同問題。再加上觀光人潮的湧入,手工
麻糬費時又費工,有時會趕不上需求

,因此機器製作也成為另一種選擇。

       手工有手工的好,機器有機器的好,如何運用工具是當地店家的自由,重點只

在於作出好吃又受歡迎的小米
麻糬而已!烏來當地的小米麻糬主要分為兩種:一種

是傳統型態的盒裝
麻糬,多數店家都有賣。這類烏來麻糬是要比真功夫的!製作不

良的
麻糬在塑膠盒中悶個一天,米糰就會滲出水分,使麻糬又黏又濕,口感極差。

由於市場需要,店家都會販賣在米糰中加入其他口味的
麻糬,但多數遊客還是較喜

歡原味的
烏來麻糬,除了口感與風味較單純之外,大眾化且接受度高,買來當下山

的「伴手」也較合宜。


烏來麻糬 口味種類多元多變化

       除了原味的烏來麻糬之外,想嘗嘗其他口味的遊客可以考慮另一種黑糖麻糬

麻糬一般都會在外裹上糖粉吃,品嘗黑糖麻糬時可要求店家先讓自己嘗嘗不沾粉的

黑糖
麻糬,有一種令人懷念的鄉村風味。除了傳統盒裝麻糬之外,還有另一種麻糬

吃來另有奇趣。方形原味麻糬在火上微烤,略硬的酥脆口感吸引怕黏牙的遊客,還

可應需求在上面加上煉乳或巧克力醬等醬料。寒冬漸至,走在
烏來,讓烤麻糬溫熱

自己的身心也挺不錯的。只是烤
麻糬需趁熱享用,一待冷卻,口感與風味都大減,

就可惜了。

       到
烏來遊憩最重要的就是享受簡單,不論是泡湯或是到環山社區一帶欣賞瀑布

,老街嘗鮮或是到部落尋幽探古等,能夠享受簡單才能真正領略當地之美。事實上

,許多內行遊客專挑非假日時期探訪
烏來,做個一日遊或是兩天遊,此時在食衣住

行育樂上都能享受最高品質,再向當地居民探詢只有當地人才知道的「祕境」,賞

鳥觀景或遊憩,享受運動的樂趣與自然的洗禮。最後還提醒遊客與網友,
烏來麻糬

好吃是好吃,但吃多了總不免胃撐,量力而為,別以為在參加大胃王比賽,到時可

真是活受罪了。



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