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台北印度料理‧印渡瑪瑪位於師大雲和街上的印渡瑪瑪,老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理,以家族傳統烹調方式製作咖哩,聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚,並採用印度進口香料,增添道地的口味。
烤餅‧香料飯‧印度咖哩其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉,還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯,不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人,都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。
薄薄脆脆的蔬菜脆餅,是印度料理中的開胃小點,卡茲卡滋爽口的口感讓人一口接一口!以優格與20多種香料醃製雞腿肉24小時,再放入以木炭生火的印度烤爐內烹調,淋上檸檬汁,清爽的口味相當迷人!以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料,並加入印度咖哩一起炒薑絲,讓您品嚐到咖哩香料多層次的味道,是來到店內不可錯過的一道佳餚!
加入優格並且以25種香料製作而成,沒有咖哩的辛辣味,口味偏酸、香味濃郁,是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。這兩顆白色小球可不是雞蛋!以奶粉、糖用手工搓製而成,放10個小時發酵後再下去炸,加入糖水調配,便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶,相當有特色。
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