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民雄鵝肉街上知名的老牌店家之一「鵝肉亭」，可說是一家鵝肉專賣店，為顧及品質和專一，店內不提供其他餐點，就只專賣鹽水鵝，雖然沒有很多種類，但光是剁鵝肉，就已經忙的滿頭大汗。
本身從事畜牧業的郭老闆，對於鵝隻的特色、成長天數、品質、飼料…，有相當一套的經驗，因此店內的鵝隻，都是經過慎選，外觀大又肥美，內在肉甜味鮮，幾乎不用靠沾醬的提味，鵝隻本身就相當甜美。
老闆娘表示：「鵝就像人一樣，環肥燕瘦都有，所以挑的過程很重要，選出來的鵝隻，再經過我們悶煮的烹調技巧，慢慢將鵝肉的鮮美味提出來，甚至是融入肉質之中，又嫩又甜，這絕不是一般加工鵝肉可以比擬的。」
來到店內的顧客最主要就是要吃鵝肉，店內除了鵝肉，也有鵝肝、鵝心、鵝腸、鵝胗的提供，真是名副其實的專賣店，也因為這樣單一的品質維護，更能夠顯出其特色，一般食量都是兩人吃1/4隻鵝，不過也曾發生過，兩人吃掉一隻鵝的故事。
1/4隻$200～ 分量很多喔！而且蠻好吃的！！！
店家資訊
地址：嘉義縣民雄鄉和平路33號
電話：05-2061-602
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