瑞珍蝦仁餛飩是許多遊客和在地人來到安平相當推薦的傳統美食小吃。每天都由專人新鮮現包的蝦仁餛飩，內餡是以安平特有的火燒蝦、口感極佳的豬後腿肉和多種獨家配方搭配。炸好的蝦仁餛飩，外表呈現亮麗的金黃色酥脆外皮以及火焰形狀，一口咬下鮮嫩多汁的肉餡，讓人一再回味。除了招牌蝦仁餛飩，瑞珍也提供蝦捲、蚵捲，都是安平在地著名小吃。
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紮實肉餡‧用料實在：
純手工包製的蝦仁餛飩，外皮薄而酥脆、內餡鮮嫩多汁。下鍋油炸時那撲鼻的香味，讓人回味再三。切開餛飩內餡時，紮實用料清晰可見，相當實在。
蝦仁餛飩‧沾醬最對味：
品嚐炸蝦仁餛飩時，不論沾上蕃茄醬、甜辣醬或是撒上胡椒鹽，都能將蝦仁餛飩風味，提升至另一層次。醬料與炸餛飩的搭配，非常速配。
蝦仁餛飩湯：
除了直接品嚐炸蝦仁餛飩之外，您也可以將炸好的蝦仁餛飩放進煮好的高湯內或是以清蒸的方式烹調料理。品嚐時，別有一番滋味。
火焰形狀‧新鮮現包：
外觀酷似火焰形狀的蝦仁餛飩，裡面包著口感極佳的豬後腿肉，再搭配安平特有火燒蝦以及獨家配方的內餡。只要一通電話，即可將這樣的美味宅配到家。
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