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北縣擁有北市水準‧Roliya進駐新店營運以來一直秉持在台北縣也能吃到五星級的義式、歐法料理的原則，Roliya﹝羅莉亞﹞時尚美食特聘晶華飯店義大利廳的聞伯春師傅掌廚，設計多款精緻且美味的異國美食，早期在中和經營便奠定廣大好口碑，如今遷移到新店市區，給當地帶來新美食感受。
五星級飯店師傅駐店‧呈現新風格異國美食 Roliya希望打破一般餐廳主題的侷限，希望呈現多變化無國界的料理，讓顧客想品嚐異國料理美食不用大老遠跑到台北市，台北縣也可以擁有這樣的五星級水準。碳烤安格斯沙朗牛排俗稱的「肋眼牛排」，肉質鮮嫩多汁帶嚼勁，店家講究食材的挑選，不佐以濃厚醬汁，僅灑上海鹽讓原味呈現。
義式香蒜烤明蝦聞師父主張，使用海鮮食材重點就是「吃新鮮」，選用當天市場的漁獲，這道明蝦就是吃新鮮的最佳作品之一，師傅表示新鮮不需要太多餘的調味，就能嚐到鮮美與嚼勁。 Roliya台塑牛小排Roliya台塑牛小排，以先滷後烤的方式烹調，讓牛小排軟嫩入味，搭配蒜片享用，直接品嚐牛小排原始風味，順口不油膩，台塑牛小排的厚達5至7公分，光看到厚度就令人食指大動。
香煎挪威鮮鮭魚聞師傅親自挑選，選用挪威空運來台、用來做沙西米的頂級鮭魚食材，經過碳烤並搭配檸檬奶油醬汁，軟嫩鮮美的鮭魚肉口感令人回味無窮，值得您再三回味。
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