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新竹旅遊導覽


新竹市光復路的壞饅頭1996年創立於新竹縣竹北市,因為擴大營業而遷到新竹市繼續發展,老闆原在西點麵包業工作了約二年,其間曾得到一位饅頭老師傅的指點,同時老闆自己也有興趣,於是綜合中西產品的特點,轉而投入帶有國人口味的饅頭行業。 


壞饅頭不停的研發創新,產品種類也逐漸增加為10幾種,而且每一種饅頭都有專屬的配方。其中壞饅頭是店家的招牌也是獨創產品,全台僅此一家,別無分號。店內所有的產品,都是以手工製作,並經過嚴格的品質管控,以磅稱秤量過,所以每個的重量都很相近,有如雙胞胎一樣。同時每種產品都有其專用的配方,每種各有不同的口味,所有產品可外帶之外,均提供宅配服務。


‧花捲壞饅頭及藍莓
上圖由上而下為獨創的壞饅頭、花捲、藍莓饅頭,招牌壞饅頭市面上尚沒有相類似的產品,它就壞在客人必須在這兒才買得到,全台別無分號。全部以手工包製,回蒸之後內餡不會反潮是特色。而且回蒸不影響到它原來的口感。


‧雜糧芋頭及雞蛋牛奶
左上為雜糧饅頭、右上為芋頭饅頭、前方為雞蛋牛奶饅頭,養生為訴求的雜糧饅頭,以五穀雜糧為主,再加入枸杞、葡萄乾等,揉合而成,富含纖維,咬起來有穀物香。而芋頭饅頭可以咬到芋頭顆粒、雞蛋牛奶饅頭有濃濃奶香。


‧巧克力牛奶抹茶紅豆及山東
左上為巧克力牛奶饅頭、右上為抹茶紅豆饅頭、前方為山東饅頭,抹茶因為含有豐富的兒茶素,受到重視,一般被應用在一些講究養生的食品上,綠色的抹茶紅豆饅頭具有茶香及紅豆香。而山東饅頭是最傳統的一種,只有微甜。



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    台灣旅行家詹姆士 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()