新竹旅遊導覽
新竹市北門街老店陳記鴨肉麵２００９年８月開幕，但在３０幾年前就在延平路創業經營鴨肉麵，因為認真、用心不斷的改進，有了屬於自己的配方及製程。在歷經台北及新竹地區各大飯店主廚２０幾年的老闆接手之後，又融入飯店的配方，再一次的修訂，有不同的呈現。
老店陳記鴨肉麵的炒鴨肉麵，為了不讓客人吃到不愉快的碎骨，以免傷到牙齒，採用片下的鴨肉，炒製而成，吃起來很放心。高湯以豬大骨先熬煮，然後加入蒸鴨肉的原汁以及鴨骨一起再熬煮而成，鮮甜而不油膩，喝過不會口渴。老闆表示，陳記鴨肉麵有很多種小吃、滷味，值得品味。
‧招牌鴨肉
新竹市老店陳記鴨肉麵在北門街營業近兩年，但是老闆在餐飲業界已有２０幾年的資歷，曾服務於台北福華大飯店１２年，也在新竹地區多家大飯店擔任過主廚，每天燻製的鴨肉，搭配自己醃製的泡菜、精選的醬料，甚得好評。
‧滷味大拼盤
北門街老店陳記鴨肉麵的滷味小菜有很多樣而講究，有些是比較特殊的，如鴨胗頭，外形有一點像是腸子，咬起來脆脆的。客人可以隨自己的喜歡點選，店家會代為改切，除了在店內品味之外，也是經常有客人外帶的料理之一。
‧鴨香飯
北門街老店陳記鴨肉麵為了提供更多元的料理，並帶入一些養生的概念，首先推出鴨香飯，在白飯上舖上鴨肉片，並淋上具古早味的特殊醬汁，搭配滷蛋、酸菜及泡菜，具多元層次的享受。泡菜有百香果的鮮味，有加分的作用。
‧炒紫蘇鴨血
北門街老店陳記鴨肉麵因為老闆具大飯店主廚的資歷，所以在現有的食材中，增加一些不同的佐料，成為具養生的料理。紫蘇葉在日本料理用得很多，國人也用來泡茶或醃製食品，具有特殊的香氣，與鴨血一起炒製，很特殊。
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