位在台南仁德的"府城夯也碳烤香雞排"是許多饕客心中碳烤雞排店的第一品牌,老闆嚴選卜蜂電宰場的去皮雞胸肉,選用最大尺寸約七、八兩重的去皮雞胸肉,口感紮實不油膩,並堅持每天新鮮配送不庫存,確保品質新鮮,讓人吃得美味又安心。
雞排要好吃,除了選用優質雞肉,前置作業也馬虎不得,先將雞胸肉放入不加味精的獨家醃料中醃漬一段時間,裹粉後油炸,再放至改良式側旁紅外線烤爐上烘烤,再刷上獨家特製醬汁,精準掌控火候,金黃油亮的外表,一口咬下,外酥內嫩的口感,讓吃過的人都說無法抗拒這麼美味的雞排。
碳烤雞排除了吃原味,還有海苔、梅子、芝麻、檸檬、辣味、綜合可選擇;除此之外,店裡的酥脆口感的三角骨、外酥內Q的甜不辣、軟嫩彈牙的米血、嚼勁十足的芋粿等,也都是相當熱賣的人氣商品。
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