詹姆士台灣旅遊資訊分享

溫體本土牛肉‧獨特風味

湯頭位在台南永康的阿榮牛肉湯，經營至今近二十年，店內肉品來自善化肉品市場當天現宰配送的溫體牛肉，湯頭部份是以十五、六支牛大骨加上獨家配方熬煮十多個小時而成，不加味精，呈現鮮甜甘醇的自然風味。

當日採買‧新鮮食材

店內料理除了有招牌的牛肉湯，種類多樣的熱炒及季節性海魚料理，同樣是許多人來到店裡必點的美食，熱炒類搭配使用的新鮮時蔬，都是每天親自上市場採買，堅持食材品質與新鮮度，讓顧客始終絡繹不絕。

牛肉湯：
軟嫩鮮甜的本土牛肉，趁肉片還呈現粉紅色的時候品嚐最美味，入口即化加上獨特風味的湯頭，是饕客們的最愛。

牛腩湯：
牛腩軟嫩又富有嚼勁的口感，一入口就能感受到膠質在嘴裡化開的美妙滋味，搭配清甜湯頭，風味迷人。

蔥爆牛筋：
先將洋蔥、蒜頭、辣椒爆香後，經大火快炒過後的牛筋，吃起來香Ｑ紮實富有嚼勁。

麻油牛肝：
牛肝以麻油爆炒薑片的做法，將麻油香氣融入牛肝中，呈現出本土牛肉牛肝的獨特口感。

編輯 : 廖煥庭  潤稿 : 余錫堅 

飯店產業升級，求新求變，詳見 飯店物聯網 

專文 : 飯店無線網路升級，提昇對旅客的服務品質