在台南以生日蛋糕、長條蛋糕盛名的素食麵包蛋糕連鎖烘焙店"柏林蛋糕"，近日又研發新品，推出無蛋生日蛋糕、蛋奶素蛋糕系列，為消費者的健康把關。
台南柏林蛋糕總店表示，近年越來越多人吃素，吃素已經是世界性的一個趨勢，因此為了消費者的健康，同時也做出市場區隔，因此柏林蛋糕所有店舖在2013年起，全面性改為素食烘焙，從麵包到蛋糕等品項皆是如此，烘焙食材捨棄葷食，改採成本更高的植物性食材，為的就是讓消費者擁有更好的飲食品質。
而近期除了原本有的蛋奶素蛋糕系列之外，現在師傅更是推出無蛋生日蛋糕系列，從生日蛋糕到長條蛋糕等蛋糕系列，皆可做出無蛋，而且前一天預訂無蛋蛋糕系列，還可享有折扣優惠。
柏林蛋糕表示，除了無蛋蛋糕系列之外，近期更將推出素食中秋月餅，讓大家健康團圓過中秋。（圖／柏林蛋糕提供）
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