詹姆士台灣旅遊資訊分享

　臭豆腐!是台灣的特色小吃之一，也是外國朋友嘗試的食物之一，不過，為了與眾不同，也研發出許多不同的臭豆腐，有迷你的、巨無霸的、但是，這次介紹的是位於台中市新社老街豆腐宗，這裡的臭豆腐可是當地人家喻戶曉的在地小吃。

　　新社老街豆腐宗，口味濃郁，香氣十足，扎實口感，令你食指大動!這實在的好味道，會使人心動，吃下去瞬間，會感到外酥內軟，不會感到乾澀，反而多汁，讓你回味無窮!還有醃高麗菜，不同於傳統的做法，反而讓吃的人有更新鮮的口感，由於老闆是第二代接班人，所以延續著第一代的作法繼續製作，讓大家可以吃到好吃的臭豆腐，讓老顧客能回味，更讓新客人讚嘆。

　　而劉老闆另外也推薦店內的另一項招牌，口感一樣酥酥脆脆的，香味四溢，令你垂涎三尺，看到鴨頭端上桌，就會馬上聞到鴨頭的香氣，讓人欲罷不能；劉老闆表示，10多年前發現滷鴨頭，有時容易因為口感而不討喜，後來嘗試將其放入油鍋內，以多年臭豆腐的火候控制經驗，讓這個傳統的美味，加分不少，老闆貼心建議，外帶盡量不要密封，或者綁上繩子，這樣香酥入口的口感與嚼勁可以持續保持。
 

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