上班族疲憊一天後小酌抒壓、學生族晚上飢腸轆轆來點夜宵,熱炒店絕對都是最好的選擇之一。坐落在台中漢口路上的『大祥』海鮮屋,是由六星級飯店主廚葉祥忠親自掌廚,提供顧客飯店級的料理、平民級的消費,絕對顛覆您對平價熱炒店的印象。

  菜單上密密麻麻列著鍋粥、家常熱炒、海鮮熱炒、精緻湯品和烤魚等百多道料理,每一道都是憑藉著葉主廚的創意巧思,與精湛巧手孕育而生的美味佳餚,運用西式醬料,搭配中式炒法,創造出中西合併的特色台菜風味。

  水產海鮮為店家的最大亮點,店內會依照不同季節、月份,提供不同種類的現撈海鮮,絕對都是現點現做。其中「紅蟳鮮蝦粥」更是葉主廚的私房粥品,光是湯底就費盡心思,以大骨、蔬菜為基底,添加花生、堅果、松子細火慢熬三小時,讓湯頭充滿堅果香氣,再放入西螺米一起熬煮,粥快熟時,才放入肥美生鮮的紅蟳及鮮蝦。蟹黃將粥暈染成了金黃色,濃郁順口、鮮美甘甜的口感令人讚不絕口。

  近來,氣候漸熱,大祥也主打生猛活海鮮,從澎湖直送的鮮魚天天都有,以饗饕客味蕾。

  另外燒鵝、蝦干燜芋頭、金沙中卷、椒鹽海沙蝦、鐵板黑胡椒牛柳、松坂豬、XO醬熱炒等也是眾多饕客熱愛的招牌美食。這裡的每一道料理都具備頂級新鮮的品質,及菜色多樣化的選擇,是一間人人都愛吃也天天吃不膩的熱炒海鮮屋。


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