位在台南仁德的＂府城夯也碳烤香雞排＂是許多饕客心中碳烤雞排店的第一品牌，老闆嚴選卜蜂電宰場的去皮雞胸肉，選用最大尺寸約七、八兩重的去皮雞胸肉，口感紮實不油膩，並堅持每天新鮮配送不庫存，確保品質新鮮，讓人吃得美味又安心。
雞排要好吃，除了選用優質雞肉，前置作業也馬虎不得，先將雞胸肉放入不加味精的獨家醃料中醃漬一段時間，裹粉後油炸，再放至改良式側旁紅外線烤爐上烘烤，再刷上獨家特製醬汁，精準掌控火候，金黃油亮的外表，一口咬下，外酥內嫩的口感，讓吃過的人都說無法抗拒這麼美味的雞排。
碳烤雞排除了吃原味，還有海苔、梅子、芝麻、檸檬、辣味、綜合可選擇；除此之外，店裡的酥脆口感的三角骨、外酥內Q的甜不辣、軟嫩彈牙的米血、嚼勁十足的芋粿等，也都是相當熱賣的人氣商品。
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