彰化美食‧阿本羊肉爐 @ 詹姆士台灣旅遊資訊分享

彰化旅遊 導覽

彰化市台１線往花壇方向有一家開業十六年老店的「阿本羊肉爐」以「獨特的中藥湯頭」與「高等級現宰羊肉食材」而聞名，由於品嚐羊肉爐的老饕們都很挑嘴，所以食材與烹調絲毫不能馬虎；老闆黃添本以多年在溪湖知名羊肉店擔任廚師的經驗，堅持選用最高等級（台灣本土奴比亞羊）一歲左右的閹公羊，且當日現宰現做，完全沒有羊羶味，再加上他以羊大骨熬湯約４～５小時並加上獨家調配十幾種中藥材、薑母、白蘿蔔精燉而成的高湯，清爽不油膩，溫補又不燥熱，不論老少都喜歡，難怪每天一到用餐時間就有來自各地的饕客群聚，將店內擠的滿滿的。

最新出品的「麻辣羊雜」是阿本最自豪的新菜色，它主要是以羊大骨、羊肉熬煮四~五小時的高湯再加上自己炒的辣椒、辣油、辣粉所調配而成的，吃起來辣而不嗆，還有回甘的滋味，許多喜愛吃辣老饕們嚐完後都讚不絕口。

「三杯羊腳」也是阿本羊肉爐首創的獨家料理，以傳統三杯悶煮的方式呈現，每一塊肉都非常入味，吃起來香Q帶黏性、具有非常豐富的膠質，讓許多舊雨新知吃過後都說讚，是本店點選率極高的料理。

羊肉料理最珍貴也最稀少「羊腦煎蛋」是許多老饕們最愛的料理，吃起來滑嫩滑嫩的口感可稱的上是煎蛋料理中的極品，這可是內行客人必點的佳餚，不過數量有限，先點先贏。

到彰化旅遊，別忘了順道嘗嘗道地的彰化美食喔!
相關彰化住宿資訊: 請瀏覽彰化飯店單元
旅遊吃喝玩樂摘錄自:大彰化旅遊網，更多旅遊資訊在