歷時一年多的籌備與規劃，半月燒老闆盧先生將在台中飄香10幾年的創意小吃『半月燒』，帶入外地、國際觀光人潮眾多的逢甲夜市，希望融合傳統與創新元素的在地美味，將台灣特有的人情味與飲食回憶，與更多遊客分享，也揹負著為台灣爭光的使命感，讓小吃發揚光大！
每一份餐點皆採現點現做，手工製作的麵皮，炸過後呈現金黃酥脆，再夾入炒到入味的新鮮配料，就成了香氣十足的半月燒，若是加入起司，一口咬下還會牽絲，軟中帶Q，還有特調醬料提味，美味指數破表！料理台排著一個個桿好的餅皮，準備下油鍋，半月燒的麵皮堅持現點現桿，新鮮、原味看得見，老闆希望不管顧客在哪裡吃半月燒味道都是一樣的，不會因為時間、地點不同而改變，而這些堅持，也培養了一群死忠老顧客。深獲逢甲觀光客喜愛的牛肉燒，推薦給第一次品嚐半月燒的朋友，翻炒到恰到好處的牛肉絲，軟嫩中帶有嚼勁，湯汁與餅皮緊密結合，雞蛋、九層塔及青蔥的香氣，將口感再次提升，好滋味令人回味無窮。豬肉、雞肉、玉米起司是學生及小朋友都喜歡的口味，老闆用心經營與對學生的關懷，讓許多學生即使畢業，仍不忘這滿載青春回憶的味道；裝著滿滿配料的半月燒，包含的不只是營養與飽足，更是青澀回憶裡那份踏實感。對新鮮食材的要求，從九層塔、青蔥、玉米、鮪魚…分門別類的放置便可感受到，對半月燒來說，新鮮是最好的口碑，而一步一腳印的打拼過程，更讓半月燒跳脫傳統產業，開創出自己的美食版圖。
到台中旅遊，可不要忘了順道嘗嘗道地的台中小吃喔!
旅遊吃喝玩樂摘錄自:大台中旅遊網，更多旅遊資訊在 http://taichung.tranews.com/
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