三代小吃老店.傳承手工美味

 從第一代路邊小攤販、市場的小吃攤,一直到第三代的店面經營,歷經七十年來,楊家的堅持手工的肉圓仔湯,始終是許多人的共同記憶。楊老闆說:「這份味道,讓許多阿公帶爸爸來吃、爸爸帶兒子來吃、兒子又帶孫子來吃」,無論是三代、四代,這份古早味總是讓人難以忘懷。

  乾的水晶餃,讓遊客沾醬一起吃,完全不同於湯的口感,而且更多了一份Q度,完全可以吃到手工水晶餃的原味與口感。搭配特調的蒜水與辣醬,吃起來更加濃郁、口感勝甚於水晶餃湯。店裡的招牌米糕是第三代老闆楊先生向清水著名的米糕老店師傅所學,米糕飯粒粒粒分明、肉香四溢,加上特調的辣醬與滷汁,吃起來相當濃郁,大塊肉片更多了一份口感。米糕也是老闆推薦的美食。店裡的招牌肉圓仔肉餡極香、口感豐富,尤其強調手工現撖現包,外皮更是Q軟,一口咬下汁多味美,關鍵在於就是獨家特別調配的肉餡,不油不膩的肉餡有一種特殊的香。店裡的乾麵經過老闆不斷經過嘗試、改變作法與食材搭配,最後推出的這道傳統乾麵小吃,吃起來口味道地、麵條完全吸收的湯汁的美味,Q嫩彈牙,是相當受到青睞的小吃。明肉圓仔湯老店位於台中清水傳統市場裡,第三代老闆將這傳統的七十年道地味帶來城市,與每一位遊客也可以分享傳承自祖父與父親的手藝與堅持。

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