豐原美食‧小吃老店

   一口悶三角圓(原清河堂)位於廟東小吃街內,自1974年至今已三十多年,第三代已開始接手,且在第二代經營下,於近年創出「一口悶三角圓」,源自東北的順口溜:一口悶、感情深,希望全家人都能凝聚心力在家族的事業上,與顧客建立濃厚的情感。

招牌三角圓‧外皮Q嫩、內餡鲜甜

  三角圓遵循古法的過程製作,選用溫體豬肉去油處理、精選紅蔥頭,回歸傳統的作法,加上對品質與衛生的講究,全程以手工包製,彈性外皮Q嫩、內餡鲜甜,一碗代表廟東小吃特色好味道。遵循古法製作三角圓,從食材開始慎選,進溫體豬肉去油,精選蔥頭自己切好、堅持日曬後才使用,回歸傳統作法特製內餡,加入熱水去打的麵粉皮,讓外皮更帶Q勁,蘊含懷舊滋味。熬煮多時的鮮美湯頭、淋上特別魯製的肉燥,一碗從開店至今充滿回憶的「清河伯切仔麵」,傳香好味道。以古早味方式所炒出的冬粉,淋上肉燥,彈性、香氣十足,充滿濃濃古早滋味。尋找記憶裡的好味道,香菇、肉羹、麵線,以獨特湯頭所煮出的好味道,細細長長的滋味,再度拾起記憶裡的懷舊滋味。一口悶特別研究出的宅配小吃「客家風味魯肉」及「肉燥」,碗裝宅配的客家魯肉選用赤肉部位,經過細心慢炒後,在原味高湯中加入冰糖、米酒等慢火魯製,熬出豐富膠質,香而不膩。招牌的肉燥也提供宅配服務,簡單加熱就能在家品嚐。精心設計的伴手禮包裝,送禮自用兩相宜,充滿懷舊滋味的廟口美食,豐原廟東宅配禮盒,凡來店嚐過的朋友必都帶上一盒。

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