逢甲夜市 QQ腸粉
晶透薄亮的外皮，在一抹白色煙氣中現形，原是水狀液態的乳白色粉漿，經過特製器具蒸煮，半分鐘後即變成Q軟的腸粉皮，包裹新鮮食材並佐以獨門台式醬汁，充滿港式風味的腸粉就這樣出現在台中逢甲夜市裡。
港式做法 台式風味
「QQ腸粉」是老闆吳先生前往中國大陸觀摩後，回到台灣自己重新研發，不僅器具上革新，口感更帶給民眾不同以往的小吃風味。超人氣的「招牌腸粉」，包裹豬後腿肉和老油條，搭配青蔥與醬汁，廣式做法與台式口味的巧妙組合，成了一道風味獨具的美食小吃。
為了給客人更多選擇，光是食材就有十二種之多，而且老闆對於食材新鮮度非常講究，架上產品超過三個小時就馬上替換。將配料擺放在腸粉上，運用兩鐵片包裹起來，手完全不會碰觸到腸粉，再剪切分段，淋上醬汁並灑上蔥花，QQ腸粉就完成了。從中國觀摩回來後，老闆特製這台蒸腸粉的器具，因白鐵導熱快，腸粉在100℃溫度下約30秒就可熟透，呈白嫩透明狀。特與海鮮商合作，每日新鮮配送，是店內最受歡迎的產品之一。腸粉將蝦仁包住，外皮呈現誘人的粉紅色，口感十分鮮甜。牛肉腸粉包裹黑胡椒牛肉與洋蔥，外層Q彈柔軟、餡料香氣十足，口感與口味都一極棒，是老闆特別推薦的口味喔！吳記QQ腸粉的口味多樣，且食材新鮮、價格平實，廣受顧客喜愛，會來到逢甲夜市，可別錯過這天天超人氣的小吃。
到台中旅遊，可不要忘了順道嘗嘗道地的台中小吃喔!
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