台南美食 導覽
西餐界領航者‧多元化經營型態
2005年成立的諾亞方舟主廚餐廳，店名是源自聖經上的故事，自許能領航這艘載著美食佳餚的大船，在裝潢、 食材、擺盤、服務、氛圍，都能給消費者不一樣的震撼。餐點種類囊括早餐、午餐、下午茶、晚餐及宵夜等，主廚團隊重視每個環節，採用最新鮮、高品質及世界各地食材，滿足食客味蕾，讓顧客感受諾亞方舟對餐點的鑽研與用心。
來到這像在自家餐廳般舒適，大廚房的概念，除了主菜外，更有多種選擇，無論人數多寡，都能依照喜好吃到不同料理。
海陸雙拼：
「紐西蘭ＰＳ特優級菲力搭澎湖野生明蝦」：選用５盎司的紐西蘭ＰＳ特優級菲力，五分熟的最佳口感，搭配整隻明蝦組成海陸套餐，佐以主廚特製紅酒醬，雙重風味，一次滿足。
小羔羊羊膝：
「紐西蘭ＰＳ特優級爐烤小羔羊佐迷迭香沙司」：選用尚未吃草的幼羊，羊膝裹粉後經煎烤步驟，搭配加入紅酒的迷迭香醬，外酥內嫩的口感，給您極緻享受。
水波蝦北海道生煎干貝：
「水波大蝦煨白酒搭北海道生煎干貝佐香檸奶油」：整隻草蝦採用水波蝦的專屬料理方式，大干貝則是經過煎烤，搭配Balsamico陳年烏醋作為醬汁，帶出海鮮的甜味跟鮮味， 展現多層次豐富口感。
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