台南美食 導覽
台南虱目魚料理‧台南傳統美食小吃鹹粥
位在台南市保安路的林家魚皮，強調新鮮食材，當天現殺現料理。湯頭更是以虱目魚骨熬煮而成，味道鮮美甘甜。林家魚皮台南在地數十年的歷史，師傅擅用虱目魚的各個部位，將虱目魚去刺，以魚皮、魚骨、魚腸、魚肉等部位，分別作成不同料理，新鮮美味看的見。
台南鹹粥‧招牌傳統美食小吃
招牌傳統鹹粥，不但有鮮美的蚵仔，還有虱目魚條等配料，吃起來甘甜順口，湯頭鮮香撲鼻，是林家魚皮的招牌料理。
推薦湯類‧魚肚湯：
大塊新鮮的魚肚，可是台南人的最愛。在新鮮細嫩不帶刺的虱目魚肚上頭，撒上一些薑絲、淋上清爽的高湯，魚肚肥美的滋味，真是讓人回味！
粥類‧魚肚＋鹹粥：
吃了鹹粥如果不過癮，不妨直接點碗「魚肚＋鹹粥」。在料多味美的台南傳統鹹粥裡，更是附上一大塊的肥美魚肚，整碗鹹粥搭配魚肚吃起來，營養又飽足。
招牌人氣‧魚皮湯招牌：
魚皮湯，魚皮底下還連了一層薄薄的魚肉，挾起一片入口，滋味甘甜鮮美。含有膠質的魚皮讓口感更滑順，沾點哇沙米醬油，更襯托出魚肉的清甜。
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