台中美食 導覽



  「追逐自然風味,突破傳統佳餚」是竹之鄉一直以來努力的目標,成立十餘年調理研發出竹筒蒸、蒸氣飯、耎骨肉等招牌料理,而最具代表性的非竹筒飯莫屬。竹之鄉不僅是竹筍的特色美食,連用餐空間及氣氛都充滿著竹的神韻:『詩意與脫俗』,竹影、竹詩、竹藝處處可見。正如「竹間微雨亂流螢,天外落霞齊遠鶩」這樣的詩句,不經意的就會出現在你的眼前。 大坑的竹筍質地鮮美冠全省,加上用心的研發,一道道的佳餚吸引著近賓遠客,現代人著重養生,而竹之鄉的竹料理蘊含數種氨基酸、耎骨肉磷酸鈣對健康有益。

無竹令人俗‧竹筒飯:
精選孟宗竹,竹頭部份加入蓬萊米蒸煮,生米生水經由高溫蒸氣煮熟。竹末內含豐富胺基酸,米食營養價值高,吃起來有淡淡清竹香味,白米飯之外還有糙米與十穀米竹筒飯可選擇。

無肉令人瘦‧耎骨肉:
精選肋骨末端,軟骨部份,經過高溫蒸煮,QQ滑滑入口即化,富鈣質、營養價值高。讓您「吃骨不吐骨頭」,實為烹調手藝之表帥,是竹之香饕客必點的美食

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