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  有吃過的脆口滑溜的鱔魚麵嗎?光華路上臨近光華夜市的起頭,有間看似新穎卻歷史悠久的招牌老店,這間王家鱔魚專賣店的獨特之處,就在於它能夠料理出各式各樣的鱔魚餐點,像是鱔魚意麵、生炒鱔魚、乾炒鱔魚、麻油鱔魚等。  
  別以為這家店裡的精采就僅止於此?王太太的弟弟楊先生則有另一項排餐料理的專業,曾於牛排館服務的經驗,讓楊先生對於肉排的處理,不論是選肉的功夫或是料理的手法,都相當老道。 
  王家鱔魚麵,不只有新鮮多變的鱔魚料理,還有專業平價的排餐供您選擇。只要您親嚐一口,相信也能夠產生由衷的認同和喜愛。

鱔魚意麵:
鱔魚意麵的口感相當獨特,自製意麵吸收了飽滿的香甜芡汁,一嚼動即可嚐到鮮甜。鱔魚的肉質有別於一般魚肉,脆Q且彈牙的口感,令人忍不住一口接著一口。
生炒花枝:
大火爆香青蔥、辣椒,再加入洋蔥和新鮮花枝快炒,可口的生炒花枝有著脆甜的花枝與軟嫩的洋蔥,相當適合小酌一番的饕客選作配菜。
三杯鱔魚:
有別於一般生炒鱔魚的口味,王家鱔魚利用三杯手法料理鱔魚,麻油和上九層塔所誘發的香氣,挑動味蕾,濃郁的三杯醬汁十足開胃,是道相當下飯的美味料理。         

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