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梧棲漁港專業生魚片‧餐廳指定配合

  梧棲觀光漁港內的鮮魚區「鮮又鮮生魚片」在港內已有近十年的時間,以新鮮為訴求、當日整尾鮮魚現場做處理,讓朋友們能嚐到最新鮮的滋味,季節性來自各地鮮魚、包括東港黑鮪魚、旗魚、鮭魚、紅魽…等現場處理成生魚片。

流利刀法‧新鮮生魚片

  卓先生由完全不會到流利刀法經過鑽研及不停的練習,找出一套熟練的技法。對於環境、衛生、新鮮極具講究,在鮮魚區內營造出別出心裁的場景,現切的生魚片新鮮味甜。

當日新鮮魚貨食材:
生魚片專賣店整尾新鮮魚做成的生魚片,主人家親自採買新鮮的魚貨,無論是黑鮪魚、旗魚、鮭魚、紅魽…等來做處理,讓您四季都品嚐得到新鮮的生魚片。

生魚片‧現場新鮮處理:
每天現場處理整尾新鮮魚貨,流利專業的刀法、各式新鮮的魚貨,現場新鮮切片,更有餐廳業者固定訂購配合。

沾上芥末品嚐:
每天新鮮處理的生魚片、沾上些許芥末或醬油、搭上蘿蔔絲來品嚐最佳口感,口口的都是最鮮甜的滋味,一年四季新鮮美味選擇、讓人讚不絕口。



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